Unser Winzer: Domaine Ramonet

Ende der 1920er Jahre kam Pierre Ramonet mit nichts weiter als einem einfachen Rucksack nach Chassagne, um Wein herzustellen.

Zunächst kaufte er die Trauben von örtlichen Bauern, doch schon 1934 konnte er sein erstes Stück Land in der Chassagne-Montrachet 1er Cru Weinbergs „Les Ruchottes“ kaufen. Im Laufe der Jahre erweiterte er sein Anwesen und kaufte 1978 schließlich das Prachtstück - eine kleine Parzelle des weltberühmten Weinbergs „Le Montrachet“ (und er zahlte sogar bar!).

Derzeit verfügt das Weingut über 17 Hektar erstklassiger Weinberge in Chassagne-Montrachet und Puligny-Montrachet, darunter die Grand Crus Bienvenue-Bâtard-Montrachet (0,56 Ha), Bâtard-Montrachet (0,45 Ha), Chevalier-Montrachet und Le Montrachet (0,26 Ha) sowie

mehrere 1er Crus (insgesamt 8). Die meisten Weinberge wurden mit Chardonnay-Reben bepflanzt, doch einige der Parzellen enthalten auch Pinot Noir-Reben, insbesondere die Chassagne-Montrachet 1er Crus „Clos de la Boudriotte“, „Clos Saint Jean“ und „Morgeot“. Das Weingut Ramonet wird heute von Noël und Jean-Claude Ramonet geführt. Sie sind stolz auf ihre alten Reben und vergleichsweise geringen Erträge und reifen ihre Spitzenweine nach traditioneller Gärung in Fässern aus bis zu 70% neuer Eiche. Ihr wichtigster Wein ist zweifellos der Montrachet Grand Cru, der als einer der besten Vertreter dieses exquisiten Weinbergs gilt. Die besten Jahrgänge dieses Weins haben ein Alterungspotential von mehr als 50 Jahren!